帝斯曼繽紛亮相FIC 2018，助力健康未來

       經濟在發展，時代在進步，人們對健康生活的追求也在不斷提升，就食品方麵而言，人們不隻再滿足於吃得飽，還要求吃的健康和營養，其中酶製劑及其他材料在食品中的功能不容小覷。帝斯曼致力於通過在食品、飲料、膳食補充劑等領域的豐富積累和不斷創新，助力食品生產商生產出更加符合終端消費者需求的產品，以多元化、高品質的解決方案與全球消費者向健康生活的新趨勢共同邁進。活躍於健康、營養和材料領域的全球科學公司荷蘭皇家帝斯曼集團參展第二十二屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2018），為與會者帶來創新可持續的一站式、高品質解決方案，助力提供優質食品，引領消費者的美好生活。本次展會上，本刊記者采訪了帝斯曼集團親水膠體事業部總裁龔湘偉和食品配料科技事業部亞太區總裁謝磊。   

帝斯曼集團親水膠體事業部總裁 龔湘偉	龔湘偉女士出生於湖南，本科畢業於對外經濟貿易大學國際經濟合作係，並擁有哥倫比亞商學院工商管理碩士學位。她思維活躍，雷厲風行，擅長跨文化溝通處事。作為一名充滿激情與活力的企業管理者，龔湘偉憑借20多年來在不同行業任職所積累的寶貴經驗，在過去的5年裏，帶領帝斯曼中國團隊為帝斯曼成功打造了立足於中國市場的全球親水膠體平台。
帝斯曼集團食品配料科技事業部亞太區總裁 謝磊	謝磊先生擁有荷蘭伊拉斯姆斯大學鹿特丹商學院工商管理碩士學位。多年從事跨國公司高級管理工作，在2002~2009年間曾擔任帝斯曼中國合資企業總經理、亞太區營運總監、帝斯曼歐洲總部及全球事業部門總監等多個要職。他自2010年起擔任帝斯曼營養產品部大中華區副總裁，並自2015年自集團收購帝斯曼江山製藥（江蘇）有限公司起兼任董事長，2017年起擔任荷蘭皇家帝斯曼公司食品配料科技事業部亞太區總裁。

記者：帝斯曼活躍於健康、營養和材料等領域，且每年都會來參展FIC，此次帝斯曼的展示有哪些新亮點？ 龔湘偉：2018年，帝斯曼最大的亮點就是關於產品的解決方案，即在提供優質產品的基礎上，憑借帝斯曼的高端技術和豐富的專業知識更好地服務用戶，幫助用戶更好地應用帝斯曼的產品，為用戶提升品牌價值，創造收益。 謝磊：如今，很多用戶對食品行業的發展趨勢抱有興趣，因此帝斯曼的解決方案根據發展趨勢推出了一係列的概念，有的和美味相關，有的和健康相關。例如本屆展會，帝斯曼針對如何在口味豐富的前提下做到減糖和減鹽？這一用戶較為關心的問題進行了介紹，而且我們也有與之對應的解決方案。 在減糖方麵，帝斯曼推出了一種名為乳糖酶的酶製劑。乳糖酶不僅可以將低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖），還能使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。使用乳糖酶能夠有效實現在產品裏少添加糖，且達到原有甜度的作用，從而起到減糖的效果。乳糖酶決方案可廣泛應用於牛奶、冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳等產品中。 在減鹽方麵，帝斯曼則利用酵母抽提物替代鹽的成分。對於酵母抽提物，帝斯曼擁有一係列的產品，可應用於多種終端消費產品，例如方便麵、薯片、湯汁等，甚至醬油，其既能夠給用戶帶來熟悉的風味，又可以大幅度降低鹽的使用量，達到美味又健康的目的。

記者：親水膠體事業部是一個新的部門，也是帝斯曼集團唯一把總部建立在中國上海的部門，這樣做是出於什麼樣的考慮？ 龔湘偉：中國人口約占世界人口的1/5，對食品加工的需求也越來越高。從需求總量來看，中國可以說已經是世界第一；從人均角度而言，中國有長足的發展潛力，因此，帝斯曼將親水膠體事業部總部設在中國。雖然也有同類企業在中國設置銷售