貴州不是食品工業發達省份，但是，貴州山區的食材資源豐富多樣，多民族在貴州省聚居，創造了醬香白酒、高山茶、黃粑、曬醋等具有民族特色、千滋百味的傳統土特食品。商超是食品做好市場的重要渠道，可是，除了白酒外，貴州土特食品進入商超、走出省門的並不多。

　　據貴州商超行業具有代表性的貴州永輝超市、貴州智誠連鎖購物有限公司、貴州紅華便利購物連鎖有限公司的相關負責人透露，貴州食品難以做大商超和走出去的原因是多方麵的，隻有貴州食企、政府部門、流通領域合力推進，才能促進貴州土特食品與商超締結長期、良性的合作關係。

　　如果貴州食品想把商超這塊“蛋糕”做大，就不能隻埋頭生產，坐等客商上門。對於那些確實有發展前景、但是規模小實力弱的土特食品廠，政府有關部門應該盡量從資金、技改項目等方麵給予扶持。食品廠還應該多與省內外大中小型商超對接，及時把握市場的變化和需求，有條件的食品廠可以自己培養能提供零售鏈專業服務的銷售團隊，或者尋找能提供這種服務的專業代理商或經銷商。貴州智誠連鎖購物的副總經理胡裕認為，貴州省可以采取“請進來和走出去”的方式，一方麵爭取在貴陽舉辦貴州食品交易會，廣邀國內外食品采購商前來考察、洽談貿易甚至投資貴州土特產，另一方麵組織貴州食品行業參觀學習外省食品業發達地區的生產經營模式，積極提升自己的技術水平和經營理念，做大食品規模，盡快告別小打小鬧的地產地銷模式，讓國內外消費者通過商超或專賣店感受貴州食品的魅力。

　　貴州食品企業“有女難嫁”， 2014中國(貴州)國際食品工業博覽會出招牽線，將邀請省內外食品經銷商/貿易流通商、食品生產商/工廠、商超、專業/批發市場、星級酒店/賓館/餐飲、企事業單位、食品工程學院/研究院、政府/行業協會/傳媒等行業重要企業及相關負責人參展和觀展， 2014貴州食博會將給貴州食品企業一個展示推廣的舞台，同時也讓上下遊企業了解和接受貴州食品，進而順利“聯姻”，讓貴州食品企業走出去，做強做大。

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