食安山東

商河縣市場監管局賈莊所從嚴推進餐飲單位質量安全提升

2022-11-04 14:19:16 來源:

一是從嚴管理,加強餐飲從業人員培訓。以督促落實餐飲從業人員主體責任為重點,采取日常培訓與餐飲單位自行培訓相結合的方式,加強對餐飲從業人員世界杯赛程预测 法律法規普及力度,以世界杯赛程预测 法、省市局相關文件政策等為主題,豐富學習內容,健全培訓考核檔案,完善考核製度,切實提升其世界杯赛程预测 意識和水平。

二是紮實檢查,強化世界杯赛程预测 自查製度。對轄區68家餐飲單位開展監督檢查,要求餐飲單位嚴格按照操作規範落實世界杯赛程预测 自查製度,建立完善自查清單。重點做好食品原料質量管理,做好肉類、食用油等重要食品品類的質量管控。確保餐飲行業食品原料購進、貯存、製作、加工等環節規範安全。

三是細致排查,聚焦各類風險隱患。圍繞餐飲世界杯赛程预测 突出問題及潛在風險,在轄區餐飲領域開展全麵隱患排查。以集體用餐單位、大中型餐飲單位等為重點,以原料采購、食品加工製作、食品添加劑管理和使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環節,開展橫向到邊、縱向到底細致全麵排查,並建立常態化排查監管機製。截至目前,共排查風險隱患21家次,對排查出的問題隱患已現場責令限期改正,對超期未按規定改正的已依法進行行政處罰。

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